Categoría: Alimentación

16 agosto, 2019 | | Comentarios desactivados en Comer en casa 

“Por un día que te pases un poco no significa nada”. Mi madre es toda positividad. Siempre que vuelvo a pasar unos días a casa todo se repite: las mismas conversaciones, los mismos consejos… y la misma (y deliciosa) comida. Sería un poco exagerado decir que solo vuelvo a casa para comer decente, pero se acerca a la realidad. Debería vivir tres veces para cocinar como mi madre. Aunque pensándolo

17 mayo, 2019 | | Comentarios desactivados en La leche más auténtica

Quienes en su infancia han tenido un pueblo en el que veranear y han disfrutado de la vida en la zona rural, han tenido acceso a sabores y placeres que son totalmente desconocidos para los urbanitas de toda la vida. El sabor de una fruta recién cogida del árbol, el olor de un campo recién cortado, el agua fresca de manantial y, por supuesto, el sabor de la leche recién

17 febrero, 2019 | | Comentarios desactivados en ¿En la variedad está el gusto?

Cuando yo era un niño y mi madre me enviaba al supermercado a comprar algo, todo era muy sencillo: compraba sal, agua y aceite. Tal vez con la marca del aceite me podría liar, pero poco más. No había tantísima variedad de productos. Si yo ahora envío a mi hijo a comprar (lo primero es que se niega a ir), pero en caso de que fuera, me mandaría rápidamente un

18 octubre, 2018 | | Comentarios desactivados en ¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

Esta es la eterna pregunta que muchos pacientes realizan a sus médicos de cabecera, sobre todo si les han pedido que reduzcan el contenido de grasa de sus dietas. Normalmente, los expertos aconsejan que se tomen entre 3 y 5 huevos a la semana, pero esto es así porque en España el huevo forma parte de los platos principales. Es decir, se toma huevo en tortilla de patata, frito, o

18 junio, 2018 | | Comentarios desactivados en El curso de cocina

Ya apuntaba maneras cuando coincidimos en la Universidad: nos solía invitar al ático de su casa para que probásemos algunos de sus experimentos culinarios. No puedo decir que me gustase todo lo que preparaba, pero el chaval se lo tomaba muy en serio. Dudaba entre ser cocinero o coctelero, aunque al final siempre decía que terminaría haciendo de todo en su local. Lo que no sabemos es que hacía estudiando

21 febrero, 2018 | | Comentarios desactivados en ¿Intolerancia a la lactosa?

¡Cómo me puede pasar esto a mí! ¿Es una broma? Uno de los amantes más fieles de la leche del universo podría estar afectado por intolerancia a la lactosa. ¿Y cómo voy a tomar yo el café ahora? ¿Me tendré que pasar al lado oscuro de las bebidas vegetales? ¿Me crecerá la barba y me saldrán gafas de pasta? ¿Me volveré vegano una mañana? Todo puede ser, pero lo que

20 octubre, 2017 | | Comentarios desactivados en El robot de cocina decorativo

Desde hace años, en las bodas es habitual dar dinero en vez de hacer regalos. Resulta más cómodo para los novios y para los invitados, aunque a menudo más caro. Los tiempos en los que en las bodas aparecían freidoras, juegos de sartenes y planchas, parecen haber quedado atrás. O eso pensábamos nosotros cuando nos casamos… Nuestra sorpresa fue mayúscula cuando descubrimos que uno de los regalos de boda era

18 junio, 2017 | | Comentarios desactivados en Volver a desayunar

Cuando uno ‘vuelve’ a hacer algo es porque antes lo ha dejado. Pues sí, hubo una época en que yo no desayunaba. No sé si porque me gusta llevar la contraria, porque soy un poco tonto o porque realmente no tenía necesidad ni ganas de desayunar, pero el caso es que durante unos años no me senté a desayunar… y sin problemas. Pero mi cuerpo no es el mismo que